Salada Fresca de Repolho e Brócolis com Ovo Cozido

1Em uma panela, coloque água para ferver e adicione os ovos. Cozinhe por cerca de 10 minutos para que fiquem bem cozidos. Após o tempo, retire os ovos e coloque-os em água fria para parar o cozimento.

2Enquanto os ovos cozinham, prepare os vegetais. Em uma tigela grande, adicione o brócolis picado, o repolho roxo fatiado, a cebola roxa, o pimentão vermelho e os tomates picados (2).

3Em uma tigela pequena, misture o suco de (1) limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem para emulsificar.

4Despeje o molho sobre os vegetais e misture delicadamente até que tudo esteja bem incorporado.

5Descasque os ovos cozidos (4) e corte-os em rodelas ou em quartos.

6Sirva a salada em um prato grande e decore com as fatias de ovo cozido por cima.