Tazón de Pollo y Verduras al Estilo Mediterráneo

1Corta la pechuga de pollo en cubos pequeños y sazona con sal, pimienta, orégano y pimentón dulce.

2En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade el pollo. Cocina hasta que esté dorado y completamente cocido, aproximadamente 7-10 minutos.

3Mientras se cocina el pollo, hierve agua en una olla grande y añade el brócoli y las vainitas. Cocina por 3-4 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes. Escurre y reserva.

4Ralla la zanahoria (1) y corta el tomate en cubos pequeños. Reserva.

5En un tazón grande, coloca una base de lechuga, luego añade el pollo cocido, el brócoli, las vainitas, la zanahoria (1) rallada y el tomate.

6Exprime el jugo de (1) limón sobre el tazón y mezcla suavemente todos los ingredientes para que se integren bien.

7Sirve inmediatamente y disfruta de tu tazón de pollo y verduras al estilo mediterráneo.