Gevulde Spitskoolbladeren met Pittige Oosterse Vulling

1.Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking en zet deze apart om af te koelen.

2.Verwijder voorzichtig de buitenste bladeren van de spitskool en blancheer ze 2-3 minuten in kokend water tot ze zacht zijn. Laat ze uitlekken en afkoelen.

3.Verhit de sesamolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze glazig zijn.

4.Voeg het gemengd gehakt toe aan de pan en bak het rul. Voeg de geraspte wortel en rode paprika toe en bak nog eens 3-4 minuten.

5.Voeg de gekookte rijst, sojasaus, oestersaus, gemalen gember, chilivlokken, zout en peper toe aan het gehaktmengsel. Meng alles goed door elkaar en laat het 2 minuten op het vuur staan zodat de smaken zich kunnen vermengen.

6.Neem een bladvormige spitskoolblad en leg een lepel van het gehaktmengsel in het midden. Vouw de zijkanten naar binnen en rol het blad op om een pakketje te vormen. Herhaal dit met de overige bladeren en het mengsel.

7.Leg de gevulde spitskoolbladeren in een stoommand of op een bord dat in een grote pan past. Stoom de bladeren gedurende 15-20 minuten tot ze goed doorwarmd zijn.

8.Serveer de gevulde spitskoolbladeren warm, gegarneerd met bosui en verse koriander.