Pancakes o tortitas de plátano y avena

1Preparar la mezcla: En un bol, tritura el plátano con un tenedor hasta que quede bien cremoso. Añade el huevo (1) y mezcla bien. Incorpora la avena, el polvo de hornear y la canela, mezclando hasta obtener una mezcla homogénea.

2Cocinar los pancakes: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala con un poco de aceite o mantequilla. Vierte pequeñas porciones de la mezcla (una cucharada o dos por pancake). Cocina cada pancake durante unos 2-3 minutos por lado, o hasta que estén dorados y bien cocidos.

3Añadir el topping: Coloca los pancakes en un plato. Agrega el yogur natural (2 cucharadas) por encima y distribuye las frutas frescas. Finalmente, rocía con un poco de miel (1 cucharadita).

4Servir y disfrutar: ¡Tu pancake de plátano y avena con yogur, fruta y miel (1 cucharadita) está listo! Disfrútalo mientras está caliente.