Galletas de Plátano con Chocolate Derretido

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.

2.En un tazón grande, aplasta los plátanos maduros con un tenedor hasta obtener un puré suave.

3.Agrega el huevo, la leche, el azúcar, la mantequilla derretida y el aceite de soya al puré de plátano. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.

4.En otro tazón, combina la harina de trigo, la canela y una pizca de sal. Mezcla bien.

5.Agrega la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de plátano y mezcla suavemente hasta que no queden grumos secos. No mezcles en exceso.

6.Con una cuchara para helados o una cuchara grande, coloca porciones de la masa en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada galleta.

7.Hornea las galletas en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que estén doradas y firmes al tacto.

8.Mientras las galletas se enfrían, derrite el chocolate negro en el microondas o a baño maría.

9.Una vez que las galletas estén frías, rocía el chocolate derretido sobre ellas o sumérgelas en el chocolate para cubrirlas.

10.Deja que el chocolate se endurezca antes de servir.