Bolo de Lichia com Farinha de Aveia

1.Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo e farinha de aveia.

2.Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar mascavo até obter uma mistura clara e fofa.

3.Adicione o óleo vegetal e a essência de baunilha, misturando bem.

4.Em outra tigela, misture a farinha de aveia, o fermento em pó e o sal.

5.Incorpore os ingredientes secos à mistura de ovos, mexendo delicadamente até que tudo esteja bem combinado.

6.Adicione as lichias picadas e misture suavemente para distribuí-las pela massa.

7.Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

8.Retire do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar.

9.Sirva o bolo morno ou em temperatura ambiente, acompanhado de um chá ou café.