Tartines de Chorizo et Orange Caramélisée

1Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

2Disposez les tranches de pain (4) sur une plaque de cuisson et faites-les griller au four pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

3Dans une poêle, faites fondre le beurre (1 cuillère-à-soupe) à feu moyen. Ajoutez les rondelles d'orange et saupoudrez-les de sucre (2 cuillère-à-soupe). Laissez caraméliser pendant environ 3-4 minutes, en les retournant délicatement pour qu'elles soient bien enrobées.

4Ajoutez le vinaigre balsamique (1 cuillère-à-café) dans la poêle et mélangez délicatement. Laissez cuire encore 1 minute pour que le vinaigre s'évapore légèrement.

5Retirez les rondelles d'orange de la poêle et réservez.

6Dans la même poêle, ajoutez les tranches de (4) chorizo (200 g) et faites-les cuire pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement croustillantes.

7Sur chaque tranche de pain grillé, disposez quelques tranches de (4) chorizo (200 g), puis ajoutez les rondelles d'orange caramélisées par-dessus.

8Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

9Servez immédiatement, en garnissant éventuellement de quelques feuilles de roquette pour une touche de fraîcheur.