Coxa de Frango ao Molho de Mostarda com Batatas Rústicas

1.Preaqueça o forno a 200°C.

2.Em uma tigela, misture a mostarda Dijon, o mel, o suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto para fazer o molho de mostarda.

3.Coloque as coxas de frango em um recipiente e despeje o molho de mostarda sobre elas, garantindo que fiquem bem cobertas. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos, ou de preferência, por algumas horas na geladeira.

4.Enquanto o frango marinha, lave bem as batatas e corte-as em pedaços rústicos, mantendo a casca.

5.Em uma tigela, misture as batatas com azeite de oliva, alho em pó, páprica doce, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem para que todas as batatas fiquem temperadas.

6.Em uma assadeira, coloque as batatas temperadas e leve ao forno por 20 minutos.

7.Após 20 minutos, retire a assadeira do forno e adicione as coxas de frango marinadas, colocando-as sobre as batatas.

8.Asse por mais 40-50 minutos, ou até que o frango esteja dourado e cozido por dentro, e as batatas estejam macias e crocantes.

9.Retire do forno e decore com ramos de alecrim fresco antes de servir.