Biscoitos Crocantes de Margarina e Ovos

1.Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com margarina ou forre com papel manteiga.

2.Em uma tigela grande, bata a margarina com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

3.Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.

4.Misture a essência de baunilha e a pitada de sal.

5.Em outra tigela, peneire a farinha de trigo com o fermento em pó.

6.Gradualmente, adicione a mistura de farinha à mistura de margarina, mexendo até que a massa fique homogênea.

7.Com a ajuda de duas colheres, forme pequenas bolinhas de massa e coloque-as na assadeira, deixando espaço entre elas.

8.Asse no forno preaquecido por cerca de 15 a 20 minutos ou até que os biscoitos estejam levemente dourados nas bordas.

9.Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.