Assiette de Viande et Légumes Vapeur avec Riz Basmati

1Rincer le riz basmati (200 g) sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Mettre le riz dans une casserole avec 400ml d'eau et une pincée de sel. Porter à ébullition, puis réduire le feu et couvrir. Laisser cuire à feu doux pendant 10-12 minutes jusqu'à ce que l'eau soit absorbée. Retirer du feu et laisser reposer à couvert.

2Dans un bol, mélanger la sauce soja (2 cuillère-à-soupe), le miel (1 cuillère-à-soupe), le gingembre et l'ail. Ajouter les tranches de viande et bien mélanger pour les enrober de marinade. Laisser reposer pendant 15 minutes.

3Préparer un cuiseur vapeur. Disposer les légumes (carotte, courgette, brocoli, poivron) dans le panier vapeur. Cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.

4Chauffer l'huile d'olive (1 cuillère-à-soupe) dans une poêle à feu moyen. Ajouter la viande marinée et cuire pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et cuite à votre goût.

5Servir le riz basmati (200 g) dans des assiettes. Ajouter les légumes vapeur et la viande par-dessus. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.