Bouchons Vapeur au Porc Épicé

1Dans un grand bol, mélangez le porc haché (500 g) avec la sauce soja (2 cuillère-à-soupe), la sauce hoisin (1 cuillère-à-soupe), les cinq épices (1 cuillère-à-café), le gingembre, l'ail (2 gousses), la coriandre, le sucre (1 cuillère-à-café), l'huile de sésame (1 cuillère-à-soupe), le sel et le poivre jusqu'à obtenir une préparation homogène.

2Prenez une feuille de pâte à wonton et déposez une cuillère à café de la préparation de porc au centre.

3Humidifiez légèrement les bords de la pâte avec de l'eau, puis pliez la pâte en deux pour former un demi-cercle. Pincez les bords pour sceller le bouchon. Répétez l'opération avec le reste de la pâte et de la farce.

4Préparez un cuiseur vapeur en le remplissant d'eau et portez à ébullition.

5Disposez les bouchons sur un plateau de cuisson en veillant à laisser de l'espace entre eux pour qu'ils ne collent pas.

6Placez le plateau dans le cuiseur vapeur et couvrez. Faites cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.

7Retirez les bouchons vapeur du cuiseur et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.

8Garnissez avec de l'oignon vert (1) haché et servez chaud.