Macarrão à Bolonhesa Simples e Saboroso

1Em uma panela grande, coloque água para ferver e adicione uma pitada de sal. Quando a água estiver fervendo, adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.

2Enquanto o macarrão cozinha, em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva (1 colher-de-sopa) em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente, cerca de 3 minutos.

3Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

4Em seguida, adicione a carne moída (300 g) à frigideira e cozinhe até que esteja bem dourada, quebrando-a com uma colher de pau para que não fique em pedaços grandes.

5Adicione o tomate pelado (ou (1 lata) os tomates frescos picados) e o extrato de tomate (2 colher-de-sopa) à carne. Misture bem.

6Tempere com açúcar (1 colher-de-chá), orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse um pouco.

7Misture o macarrão cozido ao molho bolonhesa, envolvendo bem para que o macarrão fique coberto pelo molho.

8Sirva quente, polvilhado com queijo parmesão ralado a gosto.