Alitas Tres Sabores: Un Festín de Salsas

1En un tazón grande, mezcla la salsa de soja (2 cucharadas), miel (2 cucharadas), ajo en polvo (1 cucharada), jengibre, salsa picante (1 cucharada), mostaza (1 cucharada), vinagre de manzana (1 cucharada), pimentón dulce (1 cucharada), aceite de oliva (1 cucharada), sal y pimienta para crear la marinada.

2Agrega las alitas de pollo (1 kg) a la marinada y mezcla bien para asegurarte de que estén completamente cubiertas. Cubre el tazón con plástico adherente y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, preferiblemente toda la noche.

3Precalienta el horno a 200°C (400°F).

4Coloca las alitas marinadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, asegurándote de que no se superpongan.

5Hornea las alitas en el horno precalentado durante 30-35 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo para que se cocinen de manera uniforme y queden doradas.

6Mientras las alitas se hornean, prepara las papas andinas. Hierve agua en una olla grande, agrega las papas y cocina hasta que estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos. Escurre y reserva.

7En una sartén grande, calienta un poco de aceite y agrega las papas cocidas. Fríelas a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 5-7 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto.

8Sirve las alitas de pollo (1 kg) calientes junto con las papas andinas doradas y la quinua graneada como acompañamiento.