Sushi de Salmón Fresco con Aguacate

1.Lava el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón.

2.Coloca el arroz en una olla con 400 ml de agua y deja reposar durante 30 minutos.

3.Cocina el arroz a fuego medio hasta que hierva, luego reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina durante 15 minutos. Apaga el fuego y deja reposar durante 10 minutos más sin destapar.

4.En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que se disuelva. Calienta ligeramente si es necesario.

5.Transfiere el arroz cocido a un tazón grande y vierte la mezcla de vinagre sobre el arroz. Mezcla suavemente con una espátula de madera para enfriar el arroz y darle sabor.

6.Corta el salmón fresco en tiras finas y el aguacate en rodajas.

7.Coloca una hoja de alga nori sobre una esterilla de sushi con el lado brillante hacia abajo. Humedece tus manos con agua para evitar que el arroz se pegue.

8.Extiende una capa uniforme de arroz sobre el alga, dejando un borde de 2 cm en la parte superior.

9.Coloca tiras de salmón y rodajas de aguacate en el centro del arroz.

10.Con cuidado, enrolla el sushi desde la parte inferior usando la esterilla, presionando firmemente para formar un rollo compacto.

11.Humedece el borde del alga con un poco de agua para sellar el rollo.

12.Repite el proceso con las hojas de alga restantes y los ingredientes.

13.Corta cada rollo en 6-8 piezas con un cuchillo húmedo para evitar que se pegue.

14.Sirve el sushi con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido al gusto.