Gratin de Saumon, Épinards et Fromage sur Lit de Riz

1Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2Dans une casserole, faites cuire le riz basmati (200 g) selon les instructions du paquet. Une fois cuit, égouttez-le et réservez.

3Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive (1 cuillère-à-soupe) à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.

4Ajoutez l'ail (2 gousses) émincé et les épinards frais (150 g) dans la poêle. Faites cuire jusqu'à ce que les épinards soient flétris, environ 3-4 minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et la muscade (1 cuillère-à-café).

5Dans un grand bol, mélangez le saumon coupé en dés, le mélange d'épinards, la crème fraîche (200 ml) et le jus de citron (1 cuillère-à-soupe). Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

6Dans un plat à gratin, étalez le riz cuit en une couche uniforme. Versez le mélange de saumon et d'épinards sur le riz, en l'étalant uniformément.

7Saupoudrez le fromage râpé (150 g) sur le dessus du gratin.

8Enfournez le plat à gratin dans le four préchauffé et faites cuire pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.

9Sortez le gratin du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir.