Trufas de Chocolate com Leite Ninho e Crocante de Castanha do Pará

1Derreta o chocolate meio amargo (200 g) e a manteiga (100 g) em banho-maria, mexendo até ficar homogêneo.

2Adicione o açúcar (1 xícara) e misture bem até que esteja completamente incorporado.

3Retire do fogo e adicione o leite em pó (½ xícara), misturando até obter uma massa lisa.

4Deixe a mistura esfriar à temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por cerca de 30 minutos para firmar.

5Enquanto isso, prepare o crocante de castanha do Pará (½ xícara): em uma frigideira, toste as castanhas do Pará picadas em fogo baixo até ficarem douradas e crocantes. Reserve.

6Após a massa de chocolate estar firme, retire da geladeira e com as mãos untadas, faça bolinhas do tamanho de uma colher de sopa.

7Passe as bolinhas no crocante de castanha do Pará (½ xícara), pressionando levemente para que grudem bem.

8Derreta o chocolate ao leite (½ xícara) em banho-maria e mergulhe as trufas, cobrindo-as completamente. Deixe escorrer o excesso.

9Coloque as trufas em uma assadeira forrada com papel manteiga (100 g) e leve à geladeira novamente por cerca de 15 minutos para firmar a cobertura.

10Se desejar, derreta o chocolate branco (¼ xícara) e decore as trufas com fios ou pontos de chocolate branco (¼ xícara) antes de servir.