Arepas de Arroz: Delicias Crujientes

1En un tazón grande, mezcla el arroz cocido, el queso rallado, el huevo (1), la leche, la sal (½ cucharadita) y la pimienta hasta obtener una masa homogénea.

2Divide la masa en porciones y forma bolitas del tamaño de una pelota de golf.

3Aplana cada bolita para formar discos de aproximadamente 1 cm de grosor.

4Calienta una sartén grande a fuego medio y añade suficiente aceite para cubrir el fondo.

5Cuando el aceite esté caliente, coloca las arepas en la sartén, asegurándote de no sobrecargarla.

6Fríe las arepas durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.

7Retira las arepas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

8Sirve caliente, acompañadas de tus salsas o guarniciones favoritas.