Cookies de Aveia, Chocolate e Coco

1.Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.

2.Em uma tigela grande, misture a aveia, a farinha de trigo, o achocolatado em pó, o açúcar mascavo, o coco ralado, o bicarbonato de sódio e o sal.

3.Em outra tigela, bata o ovo e adicione a manteiga derretida e a essência de baunilha, misturando bem.

4.Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa até que tudo esteja bem incorporado.

5.Com a ajuda de uma colher, faça pequenas porções da massa e coloque-as na assadeira, deixando espaço entre cada cookie.

6.Asse no forno preaquecido por cerca de 12 a 15 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas.

7.Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por 5 minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.