Creme de Chocolate com Canela

1Em uma panela média, adicione o leite (500 ml) e leve ao fogo médio.

2Misture o achocolatado em pó (200 g) e o açúcar (150 g) ao leite (500 ml), mexendo bem até que estejam completamente dissolvidos.

3Em uma tigela separada, misture o amido de milho (50 g) com um pouco de leite (500 ml) frio (retirado da panela) até formar uma pasta lisa.

4Quando o leite (500 ml) na panela começar a aquecer, adicione a mistura de amido de milho (50 g) e continue mexendo.

5Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura comece a engrossar e borbulhar.

6Adicione a canela em pó (1 colher-de-sopa) e a essência de baunilha (1 colher-de-sopa), se estiver usando, e misture bem.

7Cozinhe por mais 2-3 minutos, sempre mexendo, até que o creme esteja bem espesso.

8Retire do fogo e despeje o creme em taças ou copos individuais.

9Deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.