Crêpes Sucrées Légères

1Dans un grand bol, tamisez la farine (250 g) et ajoutez le sucre (50 g), le sucre vanillé (1 sachet) et la pincée de sel (1 pincée).

2Dans un autre bol, battez les œufs (3) et incorporez-les au mélange de farine (250 g).

3Ajoutez progressivement le lait (500 ml) tout en fouettant pour éviter les grumeaux.

4Incorporez le beurre fondu (30 g) à la pâte et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

5Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes à température ambiante.

6Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un peu de beurre pour graisser la surface.

7Versez une louche de pâte dans la poêle chaude et inclinez la poêle pour répartir la pâte uniformément.

8Faites cuire la crêpe pendant environ 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les bords commencent à se décoller, puis retournez-la et faites cuire l'autre côté pendant 1 minute.

9Répétez l'opération avec le reste de la pâte, en ajoutant du beurre dans la poêle si nécessaire.

10Servez les crêpes chaudes avec du sucre (50 g), de la confiture, du miel ou des fruits frais.