Arroz Cremoso com Bacon e Leite

1Em uma panela grande, derreta a margarina (2 colher-de-sopa) em fogo médio e adicione o bacon picado (200 g). Frite até que o bacon esteja dourado e crocante.

2Adicione a cebola picada e o alho picado à panela e refogue até que a cebola fique transparente.

3Misture o arroz (2 xícaras) na panela e refogue por cerca de 2 minutos, mexendo sempre para que o arroz (2 xícaras) absorva os sabores do bacon e dos temperos.

4Adicione o molho de tomate (½ xícara) e misture bem, cozinhando por mais 1 minuto.

5Despeje a água (4 xícaras) na panela e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Aumente o fogo e deixe ferver.

6Assim que a água (4 xícaras) começar a ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que o arroz (2 xícaras) esteja macio e a água (4 xícaras) tenha sido absorvida.

7Quando o arroz (2 xícaras) estiver pronto, adicione o leite (1 xícara) e misture bem. Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que o arroz (2 xícaras) fique cremoso.

8Se desejar, adicione queijo ralado e misture até derreter.

9Desligue o fogo e decore com salsinha picada antes de servir.