Saftige Hackfleischbällchen in würziger Tomatensauce

1In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die fein gehackte Zwiebel (1), den gepressten Knoblauch, das Ei (1), die Semmelbrösel (100 g), den geriebenen Parmesan (50 g), Oregano, Basilikum, Paprikapulver (1 TL), Salz und Pfeffer gut vermengen.

2Die Mischung mit den Händen gut durchkneten, bis sie gleichmäßig ist. Mit feuchten Händen kleine Bällchen formen, etwa golfballgroß.

3In einer großen Pfanne das Olivenöl (2 EL) erhitzen und die Hackfleischbällchen darin bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun anbraten. Die Bällchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

4In derselben Pfanne die passierten Tomaten hinzufügen und mit Zucker (1 TL), Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce zum Kochen bringen.

5Die angebratenen Hackfleischbällchen vorsichtig in die Tomatensauce legen und die Hitze reduzieren. Die Bällchen 15-20 Minuten in der Sauce köcheln lassen, bis sie durchgegart sind.

6Die Hackfleischbällchen in der Sauce anrichten und mit frischen Basilikumblättern garnieren. Servieren Sie sie heiß, ideal zu Pasta oder als Snack.