Galletas de Vainilla Suaves y Esponjosas

1Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.

2En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa.

3Agrega el huevo (1) y el extracto de vainilla (1 cucharadita) a la mezcla y continúa batiendo hasta que esté bien incorporado.

4En otro tazón, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio (½ cucharadita) y la sal (¼ cucharadita).

5Agrega gradualmente la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, alternando con la leche, y mezcla hasta que esté todo bien combinado.

6Con una cuchara para helados o dos cucharas, coloca porciones de masa en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada galleta.

7Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

8Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.