Tazón de Filete de Lomo con Brócoli y Judías al Vapor

1Cocina el arroz integral en una olla con agua y una pizca de sal, siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté tierno.

2Mientras se cocina el arroz, corta el filete de lomo (500 g) en tiras y sazona con sal y pimienta al gusto.

3En una sartén grande, calienta el aceite de oliva (2 cucharadas) a fuego medio y añade el diente de ajo (1 diente) picado. Sofríe durante 1 minuto hasta que esté fragante.

4Agrega las tiras de filete de lomo (500 g) a la sartén y cocina durante 5-7 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas al punto deseado. Retira el lomo de la sartén y reserva.

5En la misma sartén, añade la cebolla cortada en rodajas y el pimiento rojo (1) en tiras. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos.

6Mientras se cocinan las verduras, hierve agua en una olla y añade el brócoli (200 g) y las judías verdes (150 g). Cocina al vapor durante 5-6 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes.

7Una vez que todo esté cocido, sirve el arroz integral en un tazón, coloca encima las tiras de filete de lomo (500 g), las verduras salteadas y las judías y brócoli (200 g) al vapor. Puedes decorar con un poco de perejil fresco si lo deseas.