Karamellisierte Hünerflügel mit Honig-Sesam-Glasur

1Die Hünerflügel (1 kg) gründlich abspülen und trocken tupfen. In einer großen Schüssel mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver (1 TL), Ingwerpulver (1 TL) und Paprikapulver (1 TL) würzen.

2Das Mehl (100 g) in eine flache Schüssel geben und die gewürzten Hünerflügel (1 kg) darin wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

3In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Hünerflügel (1 kg) darin bei mittlerer Hitze goldbraun braten, etwa 10-12 Minuten pro Seite, bis sie durchgegart sind.

4In einer separaten Schüssel den braunen Zucker, Honig (100 g) und Sojasauce (50 ml) gut vermischen, bis eine glatte Marinade entsteht.

5Die gebratenen Hünerflügel (1 kg) in die Schüssel mit der Marinade geben und gut vermengen, sodass die Flügel gleichmäßig bedeckt sind.

6Die marinierten Hünerflügel (1 kg) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit Sesam (2 EL) bestreuen.

7Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius etwa 15-20 Minuten backen, bis die Glasur karamellisiert und die Flügel knusprig sind.

8Die Hünerflügel (1 kg) aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.