Carne Jugosa con Puré de Coliflor y Salsa Picante

1.Cocina la carne en una sartén grande con el aceite de oliva a fuego medio-alto. Sella la carne por todos lados hasta que esté dorada, aproximadamente 5-7 minutos.

2.Agrega la cebolla picada a la sartén y cocina hasta que esté transparente, unos 3 minutos.

3.Vierte el caldo de carne en la sartén y añade el comino y el pimentón dulce. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante 1 hora o hasta que la carne esté tierna.

4.Mientras la carne se cocina, corta la coliflor en floretes y hiérvelos en agua con sal durante 10-12 minutos o hasta que estén tiernos.

5.Escurre la coliflor y colócala en un tazón grande. Agrega la mantequilla, la crema de leche, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Tritura hasta obtener un puré suave y cremoso.

6.Una vez que la carne esté lista, retírala de la sartén y déjala reposar durante 5 minutos antes de cortarla en rodajas.

7.Sirve la carne en un plato, acompáñala con el puré de coliflor y rocía con salsa picante al gusto.