Sopa Cremosa de Tomate com Salsicha e Ovos

1Em uma panela grande, derreta a manteiga (100 g) em fogo médio.

2Adicione a cebola picada (100 g) e refogue até que fique transparente.

3Incorpore os tomates pelados e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que os tomates se desfaçam.

4Adicione o ketchup (100 ml) e misture bem, cozinhando por mais 2 minutos.

5Coloque as salsichas em rodelas e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

6Despeje o caldo de galinha e deixe ferver.

7Assim que a sopa estiver fervendo, quebre os ovos (3) diretamente na panela, um de cada vez, e cozinhe por cerca de 3 minutos, ou até que as claras estejam firmes, mas as gemas ainda estejam moles.

8Adicione o creme de leite (100 ml), misture delicadamente e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

9Deixe cozinhar por mais 2 minutos para aquecer o creme de leite (100 ml).

10Sirva a sopa quente, decorada com salsinha picada.