Arroz e Macarrão à Moda do Frango com Cebola Roxa

1Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva (2 colher-de-sopa) em fogo médio.

2Adicione a cebola roxa (1) picada e refogue até que fique macia e translúcida, cerca de 5 minutos.

3Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

4Adicione os cubos de frango à panela e cozinhe até que estejam dourados por todos os lados, cerca de 7-10 minutos.

5Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino, páprica e cominho (1 colher-de-chá), misturando bem para incorporar os temperos.

6Adicione o arroz (2 xícaras) à panela e misture bem para que os grãos fiquem envolvidos no tempero e no azeite.

7Despeje o caldo de galinha (4 xícaras) quente na panela e leve a mistura para ferver.

8Assim que ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos.

9Após 15 minutos, adicione o macarrão à panela, misturando delicadamente.

10Tampe novamente e cozinhe por mais 10-12 minutos, ou até que o macarrão e o arroz (2 xícaras) estejam cozidos e o líquido tenha sido absorvido.

11Desligue o fogo e deixe a panela tampada por mais 5 minutos para que o arroz (2 xícaras) termine de cozinhar no vapor.

12Antes de servir, decore com salsinha picada e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.