Fideos Salteados de Maní y Sésamo (Vegano) - Stir-Fried Peanut Sesame Noodles

1Puedes ver el video a continuación para ver cómo cociné estos fideos.

2Coloca los fideos en un tazón grande resistente al calor. Vierte agua hirviendo sobre los fideos hasta que estén completamente empapados. Separa cuidadosamente los fideos con palillos. Deja los fideos reposar durante unos minutos hasta que estén flexibles y ya no sean translúcidos. Luego escurre el agua. Si usas otro tipo de fideos, consulta las notas.

3Mezcla todos los ingredientes de la salsa en un tazón hasta que estén suaves. Ajusta los sabores según el gusto deseado. Reserva.

4En un tazón pequeño separado, mezcla la maicena y el agua hasta que se diluya.

5En una sartén grande, calienta las 2 cucharadas de aceite de sésamo (2 cucharadas) u otro aceite. Sofríe las cebollas, los cebollines y los pimientos.

6Agrega el tofu y las otras verduras que estés usando. Sofríe hasta que estén tiernas.

7Agrega los fideos. Vierte la salsa mientras mezclas los fideos.

8Cocina durante otros 3-5 minutos a fuego medio-alto. Vierte la pasta de maicena y mezcla bien hasta que la salsa se haya espesado y se haya absorbido por los fideos.

9Apaga el fuego. Decora con semillas de sésamo y hierbas, si las usas. ¡Disfruta caliente!