Coxa e Sobrecoxa ao Molho de Laranja com Ervas Aromáticas

1.Em uma tigela grande, misture o suco de laranja, o mel, o alho picado, a cebola picada, o molho de soja, a mostarda, o azeite, o alecrim, o tomilho, as raspas de laranja, sal e pimenta-do-reino. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.

2.Coloque as coxas e sobrecoxas de frango em um recipiente grande e despeje a marinada sobre elas. Certifique-se de que todas as peças estejam bem cobertas. Cubra com filme plástico e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas, ou de preferência durante a noite.

3.Preaqueça o forno a 200°C (390°F).

4.Retire o frango da marinada e coloque em uma assadeira. Reserve a marinada restante.

5.Asse o frango no forno preaquecido por cerca de 45 minutos, regando com a marinada reservada a cada 15 minutos, até que o frango esteja dourado e cozido por completo.

6.Verifique se o frango está cozido, cortando a parte mais grossa de uma coxa; os sucos devem sair claros e a carne deve estar completamente cozida.

7.Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir. Decore com salsinha picada.

8.Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou purê de batatas.