Salade de Choux de Bruxelles, Crevettes et Goberge

1.Lavez les choux de Bruxelles et retirez les feuilles extérieures abîmées. Coupez-les en deux et faites-les blanchir dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes. Égouttez et plongez-les dans un bol d'eau glacée pour arrêter la cuisson.

2.Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites revenir les crevettes pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien roses. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Réservez.

3.Coupez le goberge en morceaux et l'avocat en dés. Émincez le poivron rouge et l'oignon rouge.

4.Dans un grand saladier, mélangez les choux de Bruxelles blanchis, les crevettes, le goberge, l'avocat, le poivron et l'oignon.

5.Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l'huile d'olive, le miel, le sel et le poivre. Fouettez bien pour émulsionner.

6.Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.

7.Servez la salade dans des assiettes individuelles et décorez avec des feuilles de coriandre fraîche.