Pain d'Épice Traditionnel au Thermomix

1.Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5).

2.Dans le bol du Thermomix, ajoutez le miel, le lait et les œufs. Mixez à vitesse 3 pendant 1 minute.

3.Ajoutez les farines, le sucre, la levure chimique, et toutes les épices (cannelle, gingembre, muscade, clou de girofle, zeste d'orange et zeste de citron). Mixez à vitesse 4 pendant 30 secondes jusqu'à obtenir une pâte homogène.

4.Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou tapissé de papier sulfurisé.

5.Enfournez pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.

6.Laissez refroidir le pain d'épice dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille.