Würzige Asiatische Spaghetti mit Gemüse

1Die Spaghetti (250 g) nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.

2In einer großen Pfanne das Sesamöl (1 EL) erhitzen und den gehackten Knoblauch sowie den geriebenen Ingwer (1 TL) hinzufügen. Kurz anbraten, bis sie duften.

3Die geschnittene Paprika, Zucchini (1) und Brokkoli (100 g) in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse weich, aber noch knackig ist.

4Die gekochten Spaghetti (250 g) in die Pfanne geben und gut mit dem Gemüse vermengen.

5Sojasauce (2 EL), Chilipaste, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen, sodass die Spaghetti (250 g) gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.

6Die Frühlingszwiebeln (2) und die Sesamsamen (1 EL) unterheben und für weitere 2 Minuten braten.

7Vom Herd nehmen und mit frischem Koriander garnieren. Sofort servieren.