Кремовый чизкейк без выпечки с лимонным вкусом

1.Измельчите печенье в крошку с помощью блендера или в пакете, прокатав его скалкой.

2.Растопите сливочное масло на медленном огне или в микроволновке, затем смешайте его с крошкой печенья до получения однородной массы.

3.Выложите массу из печенья в форму для торта, равномерно распределите и утрамбуйте, чтобы получилась плотная основа. Уберите в холодильник на 30 минут.

4.В небольшой кастрюле замочите желатин в воде и дайте ему набухнуть в течение 5-10 минут.

5.В другой миске взбейте сливочный сыр с сахаром до получения однородной массы.

6.Добавьте сок и цедру лимонов в сырную массу и тщательно перемешайте.

7.Взбейте сливки до мягких пиков и аккуратно введите их в сырную массу, чтобы не потерять объем.

8.Растопите набухший желатин на медленном огне, не доводя до кипения, и добавьте его в сырную массу, тщательно перемешивая.

9.Вылейте полученную массу на основу из печенья и разровняйте поверхность.

10.Уберите чизкейк в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь, чтобы он хорошо застыл.

11.Перед подачей украсьте чизкейк лимонными дольками или тертой цедрой.