Galantina de Pavo con Salsa de Mostaza y Miel

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2.En un tazón grande, mezcla el pavo desmenuzado, el pan rallado, las nueces, las pasas, el perejil, los huevos, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.

3.Extiende una hoja de papel film sobre una superficie plana y coloca las tiras de tocino en una capa uniforme, superponiéndolas ligeramente.

4.Coloca la mezcla de pavo sobre el tocino, formando un rectángulo. Usa el papel film para enrollar la mezcla de pavo, asegurándote de que quede bien compacta y formando un cilindro.

5.Envuelve el rollo en papel aluminio, sellando bien los extremos para que no se escape el vapor.

6.Coloca el rollo en una bandeja para hornear y añade agua en la bandeja para crear vapor. Hornea durante 1 hora.

7.Mientras se hornea la galantina, prepara la salsa de mostaza y miel. En un tazón pequeño, mezcla la mostaza, la miel, el vinagre de manzana y el pimentón dulce. Revuelve bien hasta que esté suave.

8.Una vez que la galantina esté lista, retírala del horno y déjala enfriar durante 15 minutos antes de desenvuelta.

9.Corta la galantina en rodajas y sírvela con la salsa de mostaza y miel por encima.