Frango Empanado Crocante com Arroz Branco Soltinho

1Corte o peito de frango (1 kg) em filés e tempere com sal (1 colher-de-sopa) e pimenta-do-reino (1 colher-de-sopa) a gosto. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.

2Em uma tigela, coloque o leite (1 xícara) e mergulhe os filés de frango, garantindo que fiquem bem cobertos.

3Em um prato raso, coloque a farinha de trigo (2 xícaras). Retire os filés de frango do leite (1 xícara) e passe-os na farinha, pressionando levemente para que a farinha grude bem.

4Em uma panela, coloque 4 xícaras de água (1 xícara) e leve ao fogo. Quando a água (1 xícara) ferver, adicione o arroz (2 xícaras) e uma colher de sopa de sal (1 colher-de-sopa). Cozinhe em fogo médio até que a água (1 xícara) evapore e o arroz (2 xícaras) fique macio.

5Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Quando estiver quente, frite os filés de frango empanados até que fiquem dourados e crocantes, cerca de 5-7 minutos de cada lado.

6Retire os filés de frango da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

7Sirva os filés de frango empanados com o arroz (2 xícaras) branco soltinho ao lado.