Albóndigas Jugosas de Atún y Carne

1En un tazón grande, mezcla la carne molida de res (500 g) y el atún escurrido hasta que estén bien combinados.

2Agrega el huevo (1), el pan rallado, la cebolla picada, el ajo (2 dientes) picado, el pimentón dulce (1 cucharadita), el comino (1 cucharadita), el orégano, la pimienta negra (¼ cucharadita) y la sal. Mezcla todos los ingredientes con las manos hasta obtener una masa homogénea.

3Forma albóndigas del tamaño de una pelota de golf con la mezcla. Asegúrate de que estén bien compactas para que no se deshagan al cocinarlas.

4Calienta una sartén grande a fuego medio y añade suficiente aceite para cubrir el fondo.

5Cuando el aceite esté caliente, coloca las albóndigas en la sartén, asegurándote de no sobrecargarla. Cocina las albóndigas durante 5-7 minutos, girándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas por todos lados y cocidas por dentro.

6Retira las albóndigas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.