Tarte Savoureuse aux Tomates et Œufs

1.Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2.Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.

3.Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

4.Coupez les tomates en rondelles et disposez-les sur le fond de tarte.

5.Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, la moutarde, le fromage râpé, les herbes de Provence, le sel et le poivre.

6.Versez ce mélange sur les tomates dans le moule à tarte.

7.Enfournez la tarte pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et que le mélange d'œufs soit pris.

8.Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.