Tostadas de Aguacate y Huevos Cocidos

1.Hierve agua en una olla y agrega los huevos. Cocina durante 10 minutos para que queden duros. Luego, enfría los huevos en agua fría y pélalos.

2.Mientras se cocinan los huevos, tuesta las rebanadas de pan integral en una tostadora o en una sartén hasta que estén doradas y crujientes.

3.Corta los aguacates por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa con una cuchara. Coloca la pulpa en un tazón y aplástala con un tenedor.

4.Agrega el jugo de limón, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo y el pimentón dulce (si lo usas) al aguacate aplastado. Mezcla bien hasta obtener una crema suave.

5.Unta generosamente la mezcla de aguacate sobre cada rebanada de pan tostado.

6.Corta los huevos cocidos en rodajas y colócalos sobre el aguacate en cada tostada.

7.Decora con cilantro fresco picado y sirve inmediatamente.