Pasta Cremosa con Salsa de Tomate y Nata

1En una olla grande, hierve agua con sal y cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.

2En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.

3Añade el ajo (2 dientes) picado y cocina por 1 minuto más, cuidando que no se queme.

4Incorpora los tomates triturados (400 g) a la sartén y mezcla bien. Agrega el azúcar (1 cucharadita), la albahaca, el orégano, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio-bajo durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente.

5Baja el fuego y añade la nata para cocinar (200 ml) a la salsa de tomate. Mezcla bien y cocina por 5 minutos más, hasta que la salsa esté cremosa y caliente.

6Agrega la pasta cocida a la sartén con la salsa y mezcla bien para que la pasta se impregne de la salsa cremosa.

7Sirve caliente, espolvoreando queso parmesano rallado (50 g) por encima.