Gratin de Pommes de Terre, Carottes et Courgettes Crémeux

1.Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2.Épluchez les pommes de terre et les carottes, puis coupez-les en fines rondelles. Coupez également les courgettes en rondelles.

3.Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

4.Ajoutez les rondelles de pommes de terre, de carottes et de courgettes dans la poêle. Assaisonnez avec le thym, le sel et le poivre. Faites cuire pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement pour que les légumes s'imprègnent des saveurs.

5.Dans un plat à gratin, disposez une couche de légumes cuits, puis versez un peu de crème fraîche par-dessus. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des légumes, en terminant par une couche de crème.

6.Parsemez le fromage râpé sur le dessus du gratin.

7.Enfournez le gratin pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.

8.Laissez reposer quelques minutes avant de servir.