Sopa de Ajo y Cebolla al Estilo Tradicional

1En una olla grande, calienta el aceite de oliva (2 cucharadas) a fuego medio.

2Agrega los ajos picados y sofríe hasta que estén dorados, cuidando que no se quemen.

3Incorpora las cebollas en rodajas y cocina hasta que estén transparentes y tiernas, aproximadamente 10 minutos.

4Añade el pimentón dulce (1 cucharadita) y el comino, y mezcla bien para que se integren los sabores.

5Vierte el caldo de verduras y agrega la hoja de laurel (1). Lleva a ebullición.

6Reduce el fuego y deja que la sopa hierva a fuego lento durante 15 minutos para que los sabores se mezclen.

7Retira la hoja de laurel (1) y ajusta la sal y la pimienta al gusto.

8Agrega los trozos de pan a la sopa y cocina por 5 minutos más, hasta que el pan esté suave y haya absorbido parte del caldo.

9Sirve caliente, decorando con perejil fresco picado por encima.