Pudim de Chocolate com Leite de Coco e Creme de Leite

1Preaqueça o forno a 180°C.

2Em uma panela, coloque o açúcar (1 xícara) e a água (½ xícara) para fazer a calda. Cozinhe em fogo médio até que o açúcar (1 xícara) se dissolva e a calda fique com uma cor dourada. Despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando bem pelo fundo e laterais.

3Em um liquidificador, adicione o leite condensado (1 lata), o creme de leite (1 lata), o leite de coco (1 lata), o chocolate em pó (1 xícara), os ovos (4), a essência de baunilha (1 colher-de-sopa) e a pitada de sal (1 pitada). Bata tudo até obter uma mistura homogênea.

4Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada.

5Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a em uma assadeira com água (½ xícara), formando um banho-maria.

6Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 1 hora, ou até que o pudim esteja firme.

7Retire do forno e deixe esfriar. Depois, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

8Para desenformar, passe uma faca nas bordas do pudim e vire-o em um prato.

9Sirva gelado e aproveite essa deliciosa sobremesa.