Pouding Chômeur à la Turque avec un Sirop de Pistache

1Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre (150 g), la levure chimique (1 sachet) et le sel (½ cuillère-à-café).

3Dans un autre bol, battez les œufs (2), puis ajoutez le lait (250 ml), le beurre fondu (100 g) et l'extrait de vanille (1 cuillère-à-café). Mélangez bien.

4Incorporez le mélange humide au mélange sec et remuez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

5Ajoutez les pistaches hachées (100 g) à la pâte et mélangez délicatement.

6Versez la pâte dans un plat allant au four préalablement beurré.

7Enfournez pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent en ressorte propre.

8Pendant que le pudding cuit, préparez le sirop : dans une casserole, combinez le sucre (150 g), l'eau (250 ml), le jus de citron (1 cuillère-à-soupe) et la fleur d'oranger (1 cuillère-à-café). Faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le sucre (150 g) soit dissous.

9Laissez mijoter le sirop pendant environ 10 minutes, puis retirez du feu et laissez refroidir légèrement.

10Une fois le pudding cuit, sortez-le du four et arrosez-le immédiatement avec le sirop chaud.

11Laissez reposer pendant 10 minutes avant de servir. Servez chaud ou tiède, garni de pistaches supplémentaires si désiré.