Pâtes à la Sauce Tomate et Feta à l'Italienne

1.Dans une grande casserole, faites bouillir de l'eau salée et ajoutez les pâtes. Faites cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez et réservez.

2.Dans une grande poêle, chauffez un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.

3.Ajoutez l'ail émincé et faites cuire pendant 1 minute supplémentaire, en remuant pour éviter qu'il ne brûle.

4.Incorporez les tomates concassées, le sucre, l'origan, le basilic et le piment rouge broyé. Laissez mijoter la sauce pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.

5.Ajoutez la crème fraîche à la sauce et mélangez bien. Laissez mijoter encore 5 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.

6.Incorporez la feta émiettée et le parmesan râpé dans la sauce, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés et fondus.

7.Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle avec la sauce et mélangez délicatement pour enrober les pâtes de sauce. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

8.Servez chaud, garni de quelques morceaux de feta supplémentaires et d'herbes fraîches si désiré.