Batata Frita Crocante com Molho de Alho

1.Descasque as batatas e corte-as em palitos finos, com cerca de 1 cm de espessura.

2.Coloque as batatas cortadas em uma tigela com água fria e deixe de molho por 30 minutos para remover o excesso de amido.

3.Após 30 minutos, escorra as batatas e seque-as bem com um pano limpo ou papel toalha.

4.Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio-alto até que esteja bem quente.

5.Frite as batatas em porções, evitando colocar muitas de uma vez, para que fiquem crocantes. Frite por cerca de 5 a 7 minutos ou até que estejam douradas e crocantes.

6.Retire as batatas fritas com uma escumadeira e coloque-as sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

7.Enquanto as batatas estão fritando, prepare o molho de alho. Em uma tigela, misture a maionese, o creme de leite, o alho picado, o suco de limão e a salsinha picada. Mexa bem até ficar homogêneo.

8.Sirva as batatas fritas quentes acompanhadas do molho de alho cremoso.