Cinnamon Rolls Recheados com Nozes e Passas

1Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo (500 g), o açúcar (100 g), o sal (10 g) e o fermento biológico seco (10 g).

2Adicione o leite morno (250 ml) e a manteiga derretida (80 g) à mistura seca e misture bem.

3Incorpore os ovos (2) e sove a massa até que fique lisa e elástica, cerca de 10 minutos.

4Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar em um lugar morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

5Após o descanso, abra a massa em um retângulo de aproximadamente 40x60 cm.

6Misture a canela em pó (2 colher-de-sopa) com um pouco de açúcar (100 g) e espalhe sobre a massa aberta.

7Distribua as nozes picadas (150 g) e as passas (150 g) uniformemente sobre a mistura de canela.

8Enrole a massa como um rocambole, começando pelo lado mais longo.

9Corte o rolo em pedaços de cerca de 5 cm de largura e coloque-os em uma assadeira untada.

10Cubra os rolinhos com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos.

11Preaqueça o forno a 180°C.

12Pincele os rolinhos com o ovo batido (1) e leve ao forno por 25-30 minutos, ou até que estejam dourados.

13Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.