Frites de Patate Douce au Paprika Fumé

1Préchauffez votre four à 220°C (425°F).

2Épluchez les patates douces et coupez-les en frites d'environ 1 cm d'épaisseur.

3Dans un grand bol, mélangez les frites de patate douce avec l'huile d'olive (2 cuillère-à-soupe), le paprika fumé (1 cuillère-à-café), la poudre d'ail (1 cuillère-à-café), le sel (1 cuillère-à-café), le poivre noir (½ cuillère-à-café) et le piment de Cayenne (½ cuillère-à-café) si vous l'utilisez.

4Assurez-vous que toutes les frites sont bien enrobées d'épices et d'huile.

5Étalez les frites sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en une seule couche pour qu'elles cuisent uniformément.

6Enfournez les frites pendant 25 à 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu'elles soient dorées et croustillantes des deux côtés.

7Une fois cuites, sortez les frites du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.