Pollo Frito Crujiente con Especias Secretas

1En un tazón grande, mezcla la harina de trigo, el pimentón dulce (1 cucharadita), el ajo en polvo (1 cucharadita), la cebolla en polvo (1 cucharadita), la pimienta negra (1 cucharadita), la sal (1 cucharadita), la cayena (½ cucharadita), el tomillo y el orégano. Esta será tu mezcla de especias.

2En otro tazón, bate el huevo (1) y luego añade la leche, mezclando bien.

3Sumerge cada muslo de pollo en la mezcla de huevo (1) y leche, asegurándote de que esté bien cubierto.

4Luego, pasa el pollo por la mezcla de harina y especias, presionando ligeramente para que se adhiera bien.

5Coloca el pollo empanizado en un plato y deja reposar durante 15 minutos para que el empanizado se adhiera mejor.

6En una sartén grande, calienta suficiente aceite vegetal a fuego medio-alto para cubrir el fondo de la sartén.

7Cuando el aceite esté caliente, añade los muslos de pollo (1 kg), asegurándote de no sobrecargar la sartén. Fríe en tandas si es necesario.

8Fríe el pollo durante 10-12 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y crujiente, y la temperatura interna alcance los 75°C.

9Retira el pollo frito y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

10Sirve caliente y disfruta de tu pollo frito crujiente con especias secretas.