Tarte Tomate-Mozzarella avec Pesto Frais

1Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

2Étalez la pâte brisée (1) dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle.

3Lavez les tomates et coupez-les en rondelles. Disposez-les uniformément sur la pâte.

4Coupez la mozzarella (250 g) en tranches et répartissez-la sur les tomates.

5Dans un bol, mélangez le pesto frais (100 g) avec la gousse d'ail (1 gousse) écrasée, puis étalez ce mélange sur la mozzarella (250 g).

6Saupoudrez le fromage parmesan râpé (100 g) sur le dessus de la tarte.

7Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

8Enfournez la tarte pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

9À la sortie du four, laissez refroidir légèrement, puis décorez avec des feuilles de basilic frais avant de servir.